毎日晩ごはんのメニュー決めるの、苦痛じゃないですか?
私はおおいに苦痛です。

そんな私も「作ってみたい!」と思ったのが、
伝説の家政婦志麻さんのレシピ!
わりと家にあるもので、ちゃちゃっと手軽に、
栄養も考えて作られるので、憧れてました。

本日作ってみたのは「なすと納豆の味噌炒め」!
なんとお肉の変わりに納豆を使うというヘルシーぶり。
納豆が入るだけで、もう栄養のこと気にしなくていい気がします。
完全なる「お助けレシピ」です。
わが家は、成長期男子のたっての希望で、ほんの少しひき肉プラスしました。

材料

なす 2本
納豆 2パック
しょうが 少々
ニンニク 少々
大葉 3~5枚
サラダ油、ごま油 適量
みそ、みりん、砂糖

作り方

なすを乱切にして、
サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにして取り出す。

なすを取り出したフライパンにごま油を入れる。
しょうが、にんにく、納豆を軽く炒める。
みそ・みりん・砂糖を加え、混ぜながら炒める。

先ほど揚げ焼きにしたナスとみじん切りにした大葉を加えて、
さっと混ぜ合わせたら、出来上がり~♪

完成!

本当に、あっという間の出来事でした。

あったかいうちは納豆のにおいがちょっとするので、
早めにつくって、適度に冷めたころ食べるのがおススメかも。

納豆があまり好きではない長男もバクバク食べてました^_^

大豆イソフラボンは女性の体にもとてもよいので、
ぜひ作ってみてくださいね!

この記事を書いた人

小西みなこ